專題成員：企管系111級 徐翌珊、劉子鈺、談孟涵、陳奕妤 / 著

文字編輯：黃巧臻

提倡健康飲食打造蔬食友善環境

因為我們身邊有身為素食者的朋友，但學校附近素食餐廳的數量並沒有很多，導致他們只能每天都到同樣的店家報到，也不太能與我們一起吃飯聚餐，因此，我們希望整理出中正大學附近和民雄市區的素食友善店家，將他們繪製成一張完整的地圖，並發佈在中正大學全校版上，提供給素食者作為參考。不僅如此，我們更希望透過社群媒體的影響力，讓這份地圖成為提升中正周邊蔬食環境友善的重要媒介。

 

地圖設計

我們蒐集了中正和民雄附近的店家菜單，將他們分成純素、蛋奶素、鍋邊素三大類，整理成表格後再依店家位置繪製成地圖。我們也將繪製完的地圖發佈到中正大學全校版上，提供給同學們更多素食的選擇，也讓同學們在留言處分享更多素食餐廳，增加素食者選擇的多樣性，共同打造素食友善環境。最後我們發現，有提供素食選項的餐廳其實遠比我們想像的多，更有許多餐廳可以為素食者客製化餐點，希望透過我們的專案，能夠提供給大家不一樣的飲食選擇，也能讓素食者不會再因為飲食習慣，而失去了和朋友一起吃飯的機會。